Boia sau paprika este un condiment de culoare roşie obţinut prin pisarea ardeilor roşii uscaţi. Se disting două categorii mari de boia şi anume iute, respectiv dulce. Culoarea, nuanţa este calculată în ASTA ce reprezintă intensitatea acestui praf, iar în cazul celei iuţi, pe lângă culoare, mai apare şi o scara pentru iuţeală (capsaicina), scara SCOVILLE!

Este bine de ştiut faptul că ardeii folosiţi pentru obţinerea de boia, au un conţinut foarte ridicat de vitamina C, chiar mai mare decât sucul de lămâie. Marea parte a conţinutului de vitamina C este reţinut şi în boia, fiind o sursă importantă mai ales în lunile de iarnă. Gustul şi aroma sunt date de pericarpul ardeilor, zaharurile din substanţa uscată şi de uleiurile volatile aflate în seminţe.

            În Europa tările cu tradiţie în cultivarea ardeilor şi obţinerea de boia sunt Spania şi Ungaria. Datorită influenţei geografice, arealul de producţie s-a răspândit puternic şi în România în anumite zone: Banat, Crişana, Transilvania, unde condimentul este folosit la prepararea mezelurilor, cât şi în gastronomie, pentru intensificarea gusturilor şi a da culoare preparate.

            Portofoliul de ardei pentru boia, este foarte vast, soiuri şi hibrizi, cu creştere determinată sau nedeterminată, fructe pendule sau erecte şi diferite caracteristici de culoare şi iuţeală. Azi, vă facem cunoscuţi cei mai reprezentativi hibrizi din paleta ZKI Seminţe:

Fono F1 – hibrid de ardei pentru boia dulce, cu rezistenţă la bacterioză

Palotas F1 – hibrid de ardei pentru boia dulce

• Creştere nedeterminată
• Fructe mari, pendule, uşurează recoltarea manuală
• Coacere concentrată
• Greutatea fructelor în medie 30g
• Conţinut de coloranţi ASTA : 210-270, fără capsaicină

Bolero F1 – hibrid de ardei pentru boia dulce

• Creştere nedeterminată
• Fructele sunt pendule
• Greutatea medie 25g
• Coacere concentrată, culoare intensă
• Conţinut ridicat de pigmenţi ASTA: 350-400, continut de capsaicină sub 100
• Productivitate mare

            În cazul în care doriţi să vă lărgiţi orizonturile de desfacere, noi, ZKI Seminţe, considerăm că o piaţă nişă, cu valoare mare economică este cultivarea ardeilor pentru boia. Dacă v-am atras atenţia, nu ezitaţi să ne contactaţi.